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一文看懂大豆在全球產量中的發展趨勢

大豆的供應需求與庫存

大豆的各國產量

2020－21年的大豆全球總產量大約為３億6,327万公噸。其中，巴西的佔比率為38%左右，是世界最大的大豆生產國。緊隨其後的是美國大約為31%、阿根廷大約為13%、中國大約為5%，這四個國家的產量就佔86%以上。

消費主要基於壓榨需要

大豆的消費主要是以生產豆粕和豆油的「壓榨需求」為中心。全球的大豆粉碎壓榨量（2020－21年度）是3億1,798万公噸，在這20年裡增加了2倍多。



中國是世界最大的消費國（全球份額約為30%），其次為美國（約為18%）、第3為巴西（約為14%）、第4為阿根廷（約為13%），前四個國家約佔75%。

主要出口國家是美國與南美

大豆的出口國家是有限的。在2020－21年，世界上最大的大豆生產國巴西（約50%）和第二大的美國（約37%）是主要的大豆出口國，兩國的出口總量占世界總量的86%以上。

美國的產量趨勢

美國的大豆產地主要在被為玉米帶的肥沃糧倉地區中西部、以及密西西比河三角帶和東南部的三個地區。不過，今天的產量大部分都集中在中西部地區，所以這裡的產量趨勢對世界的需求與供應有很大的影響。



中西部產量最高的兩個州是伊利諾伊州和愛荷華州，這兩個州每年都在爭奪第一的位置。從2020年的產量來看，兩州合計將佔美國總產量的26%。

在中西部地區，大豆和玉米爭奪耕地的分配。 因此，種植面積往往會有增加或減少，這取決於種植前的價格比和種植期間的天氣狀況。 在三角洲地帶也發生了相同情況，大豆和棉花在競爭種植耕地。

巴西的產量趨勢

巴西的主要生產地以前是南里約格蘭州和巴拉拿州等南部地區，但近年北部的馬托格羅索州擴大生產，成為最大的生產地。

巴西大豆的產量激增的原因是，大豆主產區向北擴展到肥沃的塞拉多地區（２億0,360万公頃），該地區是從1970年由巴西農業部開發（該地區產量約佔巴西總產量的一半）。另外，2007年批准基因改造大豆的商業化，也進一步推動了大豆產量增加。

阿根廷的產量趨勢

近年來，科爾多瓦、布宜諾斯艾利斯、聖塔菲這三個省份是阿根廷的主要生產地。

阿根廷與巴西的塞拉多地區一樣，也擁有被稱為彭巴的肥沃可耕地。最近大豆產量激增的原因是，除了該地區生產的密集擴張外，阿根廷從1996年起也批准了基因改造大豆的商業化。所以，阿根廷生產的大部分大豆都是轉基改造大豆。

中國的產量趨勢

中國是大豆的原產地，在全國各地廣泛種植。主要產地在東北地區以及黃河與長江之間的中下流地區。在1930年後期，中國的產量佔世界總產量的4分之3，但是，隨後被美國、巴西、阿根廷超越，現在是世界第四大生產國。

此外，隨著近年來中國經濟的發展，中國的大豆消費也急劇增長，自1995年以來，中國的進口量超過了出口量，變成了一個凈進口國。 作為世界上最大的大豆進口國，中國對大豆價格的影響比生產國要大。

進入本世紀之後，中國的大豆進口量迅速增加的主要原因與其他初級產品需求迅速增加一樣，在於擁有眾多人口的中國經濟高速增長。

此外，大豆的另一個獨特因素是，在2001年加入世界貿易組織（WTO）的同時，在處於東北地區門戶位置的大連港建造了大型泊位，並在該地區集中建造了榨油設施，從而使該國的大豆加工能力大幅提高。

大豆在各國生產比例為何?

2020－21年的大豆全球總產量大約為３億6,327万公噸。其中，巴西的佔比率為38%左右，是世界最大的大豆生產國。緊隨其後的是美國大約為31%、阿根廷大約為13%、中國大約為5%，這四個國家的產量就佔86%以上。

大豆在各國的消費比例為何?

中國是世界最大的消費國（全球份額約為30%），其次為美國（約為18%）、第3為巴西（約為14%）、第4為阿根廷（約為13%），前四個國家約佔75%。

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