毛利率（Gross Margin）是指毛利佔營業收入的百分比，毛利率高，代表企業營業成本所佔營業收入的比率低，表示企業用更低的成本，就能提供同樣的產品或是服務，或是一樣的成本但是能生產出更高售價的產品或是服務，因此毛利率所反映出來的就是企業營業收入與營業成本之間的關係。